El otoño nos regala temperaturas agradables y numerosas propuestas para continuar disfrutando plenamente de la Costa Brava, una de ellas es la campaña gastronómica “Cuina de tardor i bombolles” (cocina de otoño y burbujas), que organiza durante todo el mes de octubre el colectivo de la Cuina de l’Empordanet.
El año pasado la campaña llevó el nombre de “Tocats per les bombolles” (tocados por las burbujas), este año la efervescencia continúa presente en los menús especiales de los 20 establecimientos que pertenecen a este colectivo empordanés, y como siempre elaborados con productos locales y de temporada. Pescados de roca, calamar, bacalao, aves, carne de caza o setas, harán un buen tándem con las burbujas de cavas de alta calidad de las marcas Rovellats, Gramona o Llopart.

Del 12 de octubre al 5 de noviembre 2017, podremos disfrutar en Palafrugell de las jornadas gastronómicas dedicadas al delicioso y típico plato local de invierno conocido como “Es Niu“, que se vienen celebrando desde el año 1998.
La receta del “es niu” es muy laboriosa, requiere alrededor de 5 horas de elaboración, se estima una hora para el sofrito y cuatro para el guiso de todos los ingredientes, sin contar con los tiempos de remojo de peixopalo y tripas de bacalao, por lo que no siempre es usual verlo en las cartas de los restaurantes de la zona.

Palamós Gastronòmic 2017 nos invita a disfrutar y dejarnos seducir por la gastronomía de este municipio de la Costa Brava, su cocina, elaborada a base de productos del mar, pescado, marisco y por supuesto su famosa gamba roja, estará presente en las tapas de tabernas y platos de los restaurantes participantes, siempre respetando el producto y la calidad.