Un año más entre los meses de invierno, diciembre, enero y febrero, se celebra la campaña gastronómica de Temps d’Uriços de Sant Feliu de Guíxols, una campaña que se inició el año 1992, en la que podremos degustar los exquisitos erizos de mar (equinodermo “Paracentrotus lividus”), también denominados según la zona de Cataluña, “garota”, “oriç”, “bogamarí”, “garoines” o “uriços”.

Ya se conocen cuáles son las nuevas Estrellas Michelín 2019 tras la celebración de la décima edición de la Gala Guía Michelin España y Portugal 2019 que tuvo lugar el pasado 21 de noviembre en el Pavilhão Carlos Lopes de Lisboa, en la que ha resultado condecorada como capital gastronómica Barcelona con un total de 31 Estrella Michelín.

El deseado “macaron” es el premio que reconoce a los restaurantes por la calidad de su cocina, su atención y su servicio. Conseguir uno, es pasar a formar parte de una exquisita lista, la “creme de la creme” de los restaurantes. Este reconocimiento no sólo repercute en el establecimiento destacado y su chef, sino también en el turismo local, a hoteles, bares, museos, tiendas… el turista gastronómico, atraído por el restaurante Estrella Michelín, aprovecha también otros recursos locales, por lo que la importancia del impacto de estos premios es considerable, muy a tener en cuenta.