San Feliu de Guíxols organiza un año más la campaña gastronómica del “Peix Blau Ganxó”, alrededor de su producto estrella, el pescado azul capturado con la pesca de arrastre y la pesca con “teranyina”, dos técnicas de pesca muy arraigadas a esta localidad marítima de la Costa Brava.

El impulsor de esta campaña, que ya cuenta con 24 años de historia, fué el Ajuntament de Sant Feliu de Guíxols, que propuso esta actividad a los distintos restaurantes para combatir la crisis de principios de los años 90. En cada nueva edición la jornadas se han ido consolidando gracias a la participación de restauradores y ciudadanos, consiguiendo convertir al pescado azul en un sello de identidad de la ciudad.

Del 19 de mayo al 18 de junio de 2017, época en la que encontramos el pescado azul más gustoso y nutritivo, los restaurantes participantes combinarán la innovación y la tradición gastronómica en sus creaciones, carpachos, escabeches, salazón o “suquets”, preparaciones que podremos presenciar en directo gracias a los Showcooking que han organizado.

Serán los sábados de mayo y junio, mientras dura la campaña, en los que a partir de las 10 h. en el Mercat Cobert de Sant Feliu de Guíxols diferentes chefs nos enseñarán a cocinar una deliciosa receta de pescado azul, toma nota de los días:

  • Sábado 27 de mayo: Sant Pol Hotel Restaurant
  • Sábado 3 de junio : El Cau del Pescador
  • Sábado 10 de junio: El Ginjoler
  • Sábado 17 de junio : Barcarola Hotel Barcarola y Restaurant Les Dunes

Los restaurantes participantes en la campaña del Peix Blau Ganxó lo hacen con un menú cerrado por un precio entre 25 € y 35 € como el Hotel Restaurant Sant Pol, Marabú, La Proa, La Pansa, El Ginjoler, El cau del pescador, Barcarola Hotel y el Resturant Les Dunes, o con platos por un precio de 10 € que incluyen 2 copas de vino en Cas Romagué, Catalunya, Culture, El Tinglado, La Gaviota, La Proa, el Nou Casino La Constància, Sant Pol Hotel Restaurant, SQR Café y la Taverna del Mercat.

La campaña culinaria también incluye otras actividades culturales y sociales, podremos navegar por la bahía de Sant Pol en catamarán y degustar al mismo tiempo una tapa de pescado azul, participar en los talleres organizados en el Muelle de pescadores donde podremos conocer de la mano de pescaderos y pescadores, la técnica de la salazón de las anchoas, del escabeche, o cómo filetear correctamente los boquerones.

Si eres un amante del pescado azul, no olvides reservar en tu calendario esta cita para disfrutar del territorio, la cultura y la tradición marinera “ganxona”.

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