Vuelven las IV Jornadas Gastronómicas de la Angula del Ter y del Rec del Molí de Pals en 2019, tras un año de descanso por escasez de angulas, y cuando en este 2019 se estima un buen año de pesca,  volveremos a degustar este selecto producto hasta el 17 de febrero en los restaurantes de la localidad de Pals, Es Portal, Sa Punta y Sol Blanc.

La angula es un producto exquisito pero su precio lo convierte en poco asequible a todos los bolsillos, por eso desde la Angula del Ter,  trabajan para promocionarlo y popularizarlo. Remarcan que la combinación de este plato con otros productos del territorio dan como resultado unas creaciones gastronómicas muy interesantes y asequibles en precio.

El objetivo de las IV Jornadas Gastronómicas de la Angula del Ter y del Rec del Molí de Pals 2019 es también ofrecer una propuesta gastronómica en temporada baja y dinamizar los restaurantes de la zona que abren durante todo el año. 

Durante poco más de 3 semanas, gracias a las IV Jornadas Gastronómicas de l’Angula del Ter y del Rec del Molí de Pals podremos escoger entre 12 originales y sugerentes propuestas, que van desde las tradicionales angulas a la bilbaína o las angulas a la brasa, hasta platos más elaborados y sugerentes. 

* En la presentación han intervenido el pescador artesanal de Angula del Ter, Juli Carbó, y también los chefs Joan Carles Sànchez, Ivan Beumala y Jordi Ribas, de los restaurantes participantes.

La Angula del Ter 

La Angula del Ter está considerada una de las mejores angulas del mundo por su gran calidad, se pesca desde 1950 de forma artesanal, sostenible y respetuosa con el medio ambiente.

La Gola del Ter de Torroella de Montgrí y el Rec del Molí de Pals, situados dentro del Parc Natural del Montgrí, les Illes Medes y el Baix Ter, son los lugares donde se crían las protagonistas de estas jornadas, las angulas, patrimonio gastronómico de la zona. 

Los organizadores de esta propuesta culinaria, siguen apostando por productos de proximidad y de máxima calidad, pescados de forma artesanal, sostenible y respetando el medio ambiente, a los que se suma un valor añadido, participar en la conservación del patrimonio agroalimentario y cultural del territorio.

Ahora sólo falta escoger uno… ¿con cuál te quedas?

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