Durante todo el mes de mayo, el Gremio de Hostelería, la Asociación de Bares y Restaurantes de Lloret, y Lloret Turisme nos ofrecen las XVI Jornadas Gastronómicas del Arroz.

Varias son las zonas destacadas de la Costa Brava donde existe una gran tradición gastronómica basada en el arroz, pero es en este municipio de la comarca de la Selva, donde se mantiene una antigua tradición culinaria, la receta del “arròs de l’Art”.

La receta se remonta a principios del s.XX y es originaria de los pescadores de Lloret, que le dieron este nombre debido a la técnica de pesca utilizada demonimada “a l’art”, en la que se lanzaban, desde una distancia pròxima a la playa y desde la barca de remos, las diferentes redes para la captura del pescado.

La diferencia esencial con otro tipo de arroces marineros, es que el sofrito se obtiene tras 2 horas a baja cocción, con lo que se consigue casi un confitado a base de cebolla, tomate, calamares, un buen chorro de vino y agua. En este estupendo sofrito encontraremos un concentrado con el sabor y el olor del pasado histórico de quienes colaboraron en mantener el patrimonio gastronómico de la población.

En las XVI Jornadas Gastronómicas del Arroz de Lloret de Mar, una treintena de restaurantes y hoteles de la localidad, participan ofreciéndonos platos tan innovadores, deliciosos y tentadores como el “arròs de l’art” dels pescadors de Lloret, el arroz bomba meloso con medallones de rape, berberechos, piruleta de gambas y mousse de langosta de la costa, o un arroz cremoso con “salsafins” de la Selva (un tubérculo similar al nabo, muy típico de las comarcas gerundenses) y “calamarcitos” sobre teja de parmesano …

No hace falta recordar que Lloret de Mar es un municipio turístico que ofrece mucho más que sol y playa, te recomedamos leer nuestro articulo de presentación sobre Lloret, ya que es una localidad que ofrece un gran abanico de actividades dirigidas al turismo familiar, deportivo, turismo de reuniones y congresos, al que se suma en estas fechas el turismo gastronómico con las XVI Jornadas Gastronómicas del Arroz.

Además al presentar la factura del Menú de l’Arroz, tendrás una entrada gratuita para los Jardines de Santa Clotilde, y el Gran Casino de la Costa Brava (consumición gratuita), y podràs aparcar tu vehiculo durante 2 horas en los pàrquings municipales de Lloret de Mar sin coste alguno.

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