Lloret de Mar acogerá durante todo el mes de mayo 2018 las XVIII Jornadas Gastronómicas del Arroz, un homenaje a la cocina popular marinera de la localidad, organizadas por el Gremio de Hostelería de Lloret, Lloret Turisme y la Asociación de Bares y Restaurantes del municipio.

El “arròs de l’Art”

A lo largo de la Costa Brava existe una gran tradición gastronómica basada en el arroz, pero es en este municipio de la comarca de la Selva, donde se mantiene una antigua tradición culinaria, la receta del “arròs de l’Art”.

La receta se remonta a principios del s. XX y es originaria de los pescadores de Lloret, que le dieron este nombre debido a la técnica de pesca utilizada denominada “Tirada a l’art”, en la que se lanzaban, desde una distancia próxima a la playa y desde la barca de remos, las diferentes redes para la captura del pescado.

La diferencia esencial con otro tipo de arroces marineros, es que en el “arroz de l’art”, el sofrito se obtiene tras 2 horas a baja cocción, con lo que se consigue casi un confitado a base de cebolla, ajos, tomate, un buen chorro de vino y agua. A este estupendo sofrito se le añadía el arroz y el pescado de roca capturado ese mismo día, pagel, calamares… el resultado es un sabroso arroz, que rememora el pasado histórico de los hombres y mujeres que colaboraron en mantener el patrimonio gastronómico de esta localidad costera.

Los menús de las Jornadas Gastronómicas del Arroz, combinan tradición e innovación

Los 26 restaurantes y hoteles participantes en las XVIII Jornadas Gastronómicas del Arroz de Lloret de Mar, combinarán en sus platos la tradición con la innovación para ofrecernos su particular homenaje a esta cocina marinera. Unos deliciosos y tentadores menús que oscilarán entre los 29 € del Restaurant La Lonja y los 52,50 € (IVA incluido) del Restaurant El Trull. Los menús están maridados con vinos de la Bodega Espelt Viticultors de Vilajuïga con denominación DO Empordà, y de la distribuidora Vins i Licors Grau.

Y para tentar a vuestros paladares, os indicamos algunas de sus sugerencias, Rossejat de arroz de pescado del arte con “múrgoles”, Arroz con sepia o arroz caldoso con vieiras y erizo de mar, Arroz de gamba roja, morcilla de Cal Tomàs y calamar, Arroz caldoso con sepia, alcachofas, gamba roja, crujiente de tocino ibérico y alioli de plancton marino, o Arroz con sepia, “bastina” de Arenys y pescado de roca de la cala … Tentadores, ¿verdad?

Combina la gastronomía con el ocio

En estas jornadas, también se combinará la gastronomía con el ocio. Al presentar el ticket tras haber degustado el Menú del Arroz, tendrás una entrada gratuita para los Jardines de Santa Clotilde y una entrada con consumición gratuita para el Gran Casino Costa Brava. Además podrás aparcar tu vehículo durante 2 horas en los aparcamientos municipales de Lloret de Mar sin coste alguno.

Lloret de Mar es un municipio turístico que ofrece mucho más que sol y playa, te recomedamos leer nuestro articulo de presentación sobre Lloret, ya que es una localidad que ofrece un gran abanico de actividades dirigidas al turismo familiar, deportivo, turismo de reuniones y congresos, al que se suma en estas fechas el turismo gastronómico con las XVIII Jornadas Gastronómicas del Arroz.

Aprovecha tu visita a Lloret de Mar ...

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