El Bacalao siempre presente en la cocina de Tossa de Mar, llega “ La Cuina del Bacallà” . Por noveno año consecutivo tendrá lugar una nueva edición de “La Cuina del Bacallà a Tossa de Mar”, por noveno año consecutivo. Se trata de una campaña gastronómica que tiene como principal ingrediente el bacalao, uno de los alimentos más tradicionales y versátiles de la cocina, que se convierte en el protagonista de nuestra mesa en época de Cuaresma.

Los 7 restaurantes participantes en la campaña del 2020 son Bahía, Can Carlus, Can Pini, Mestre d’Aixa, Pizzeria Bello, Minerva y Sa Muralla, y sus menús estarán disponibles del 1 al 31 de marzo.

El Bacalao, siempre presente en la cocina tradicional catalana

El bacalao ha estado presente en la cocina catalana desde tiempos inmemorables, pero fue a partir del s. XVI cuando el consumo de este pescado blanco, bajo en contenido graso pero muy rico en nutrientes, se extendió en Cataluña.

Ya fuera por su precio económico, porque de él se aprovechaba todo, o por la fácil conservación que tenía gracias a la salazón, ha formado parte de algunas de las recetas más tradicionales de la cocina catalana, transmitiéndose de forma oral de madres a hijos.

Los Menús de la Cuina del Bacallà

El precio del menú de La Cuina del Bacallà a Tossa de Mar oscila entre los 20€ y los 38,50€ y está compuesto de un entrante, un plato principal y un postre.

Cada restaurante ofrecerá hasta tres platos diferentes a escoger, donde el alimento estrella será el bacalao. Entre sus sugerencias podremos degustar los buñuelos de bacalao o los pimientos de piquillo rellenos de brandada de bacalao, tártar de bacalao con aceite de tomates y frutos secos, raviolis de espárragos tiernos y puerro con crema de brandada, canelones crujientes de brandada, arroz de Pals con bacalao o por supuesto el plato típico de la localidad, el “Cim i Tomba” de bacalao.

Aprovecha estos días para disfrutar en Tossa de Mar de su Carnaval, conocer la Vila Vella, sus playas, sol y de su tradicional gastronomía (te recomendamos visitar el Museu de la Cuina de la Costa Catalana en Tossa de Mar).

Aprovecha tu visita a Tossa de Mar ...

También te puede interesar...

S'Alguer - Las Barracas de pescadores de la Costa Brava, un patrimonio marítimo y pesquero

Las barracas de pescadores de la Costa Brava, un patrimonio marítimo y pesquero

Las barracas de pescadores o “botigues” forman parte del Inventario del patrimonio marítimo y pesquero de la Costa Brava, son el testimonio de una relación entre el ser humano y el mar, patrimonio cultural expresado en forma de espacios y...
Continuar
Aiguamolls_de_l'Empordà

Una visita al Parc Natural dels Aiguamolls de l’ Empordà

El Parc Natural del Aiguamolls de l’Empordà es por extensión, la segunda zona húmeda de Cataluña y está formada por estanques y prados anegados por los ríos Muga al norte y Fluvià al sur. Tiene una superficie de 4.866 hectáreas,...
Continuar
Platja-de-les-Roques-Planes-005

Las mejores playas y calas de Sant Antoni de Calonge

En la comarca del Baix Empordà, entre la localidad costera de Palamós y la de Platja d’Aro, encontramos Sant Antoni de Calonge, un núcleo de población marinero anexionado en 1939 a Calonge, cuyo centro urbano se encuentra a 4km hacia...
Continuar

Comparte la Cuina del Bacallà a Tossa de Mar en tus redes sociales...

Deja una Respuesta