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IV Jornadas Gastronómicas de la Angula del Ter y del Rec del Molí de Pals en 2019

17 enero 2019 - 17 febrero 2019

Los platos que se podrán degustar durante las IV Jornadas Gastronómicas de la Angula del Ter y del Rec del Molí presentan una docena de elaboraciones diferentes. Todos los restaurantes presentan las angulas a la bilbaína, que es la forma que la mayoría de clientes las piden. Aun así, el resto de elaboraciones permiten hacer más accesible la cata de las angulas con diferentes combinaciones. Así, se podrán degustar Angulas a la brasa, Tortilla dròpola con Angulas y panxeta, Pasta fresca con angulas y huevo y Arroz de aguila y angula con su emulsión. También se podrá optar por una Ensalada de angulas del Ter, un Arros de Pals cremoso, angulas del Ter y virutas de trufa melanosporum y una Merluza al ajillo con angulas del Ter y alcachofas. Finalmente, habrá opciones como el Estofado de pies de cerdo deshuesados con angulas de montaña en su zumo y angulas de mar salteadas, el Arroz Carneroli de l’Estany de Pals al azafrán con garoines, queso “El Set” de Mas Marcè con angulas del Ter y la Crema de ajo asado con yema de huevo curada a la sal con Angulas del Ter confitadas.

Junto con los platos, se incorporan también vinos seleccionados y recomendados para acompañar los platos: Puro y Mar de Mas Oller y Subirat Pariente y Rosado’17 de Mas Geli.

Restaurantes participantes:

  • Es Portal Hotel Gastronòmic – Carretera de Pals a Torroella de Montgrí, 17. 17256 Pals
  • Sa Punta – C/ Sa Punta des Forn, 20 · 17255 Begur
  • Sol Blanc –  Barri Molinet, 14 Pals

Local

Pals
Pals, Girona España + Google Map

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